Bolo do Caco „Caco-Kuchen“


  • Bolo do Caco „Caco-Kuchen“
  • Fotos

Der Bolo do Caco „Caco-Kuchen“ ist ein ex-libris der Gastronomie Madeiras. Obwohl es Kuchen genannt wird, ist es in Wirklichkeit eine Art Brot.

Das Brot „Bolo do Caco“ hat eine kulturelle Verbindung zwischen dem lokalen Brot und dem Brot mit arabischem Einfluss.
 
Aus Weizenmehl, hausgemachter Hefe, Wasser und Salz hergestellt, wird es geknetet und nach dem Aufgehen in runde und flache Stücke geschnitten. Ursprünglich wurde es auf einem zuvor erhitzten Stein (dem "Caco") gebacken, jetzt wird es auf einer mit einer Gasflamme erhitzten Metallplatte gebacken.

Dieses Brot wird warm, mit Knoblauchbutter gegessen.

Warenzeichen
Hinzufügen an Ihre Reise Zurück
Teilen
Youtube Flicker RSS ISSUU
Madeira Islands World´s Leading Island Destination 2020 - WTA Award SRTC Região Autónoma da Madeira