Bolo do Caco


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El bolo do caco es un ex-libris de la gastronomía madeirense. A pesar de tener el nombre «pastel», es en realidad un tipo de pan.
El bolo do caco es un ex-libris de la gastronomía madeirense. A pesar de tener el nombre «pastel», es en realidad un tipo de pan.
El Bolo do caco (pan de trigo) es un alimento que establece un vínculo entre el pan madeirense y el pan que el pueblo hebreo cocía, como se ilustra en el Antiguo Testamento.
Elaborado con harina de trigo, levadura casera, agua y sal, se amasa y luego se corta en trozos redondeados y aplanados. Se cuece en una piedra (caco) previamente calentada.
Este pan se come con o sin mantequilla de ajo.

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