Chirimoya


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La chirimoya es un fruto regional, de sabor tropical, cuyo cultivo ocupa actualmente un área de aproximadamente 104 hectáreas en la isla.
La chirimoya, fruto del chirimoyo (annona cherimola Mill.) es natural de los valles de las tierras altas de la cordillera de los Andes. Sin embargo, hace mucho tiempo que se cultiva en Madeira ya que el chirimoyo se adapta fácilmente en la isla gracias a que las condiciones edafoclimáticas de la zona son parecidas a las de su tierra de origen.
Según la apariencia de su piel, la chirimoya posee algunas semejanzas con la alcachofa y puede ser lisa o escamosa. En el primer caso la peil es fina, con retículas con poco relieve en forma de «u». En cuanto a su segunda apariencia, esta presenta una piel más gruesa, con surcos y rebordes prominentes. Su pulpa es, en general, blanca, aterciopelada y dulce. Hay quien considera que su sabor es una mezcla del sabor de la banana, de la piña y con notas de fresa; otros la comparan a una mezcla que más allá del sabor de estos frutos, sabe a mango, papaya y coco. La chirimoya tiene un sabor particular, único e inconfundible, y no deben hacerse caso a las comparaciones de su apariencia con otros frutos subtropicales y tropicales.

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