Pastel de miel


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El pastel de miel es una de las recetas más tradicionales de la gastronomía madeirense. Se elabora con miel de caña de azúcar y tiene la particularidad de que se conserva durante mucho tiempo.
El pastel de miel de Madeira está tradicionalmente ligado a la Navidad. Es tradición prepararlo el día 8 de diciembre, día de Nuestra Señora de la Concepción, para que adquiera, en ese momento, las características que lo hacen único.
El bolo de miel de Madeira, que puede conservarse durante un año entero, se elabora con miel de caña, haciendo honor a sus orígenes en la época dorada de la producción de azúcar en el archipiélago.
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