Vinho Madeira


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Sabemos que a história do Vinho Madeira começa pouco depois da descoberta da ilha da Madeira, pois existem registos históricos que provam que 25 anos após o início do seu povoamento, já se faziam exportações de Vinho Madeira.

Este ‘néctar dos Deuses’, que é um dos ex-líbris da Ilha da Madeira, é apreciado em todo o mundo. Foi escolhido para celebrar a Independência dos EUA a 4 de Julho de 1776, elogiado por Shakespeare em algumas das suas peças, e admirado por reis, príncipes, generais e exploradores.
O Vinho Madeira provém do fruto das vinhas, que na Madeira são cultivadas à mão em pequenos recintos de terra, conhecidos por ‘poios’, suportados por paredes de terra (terraços) nas encostas das montanhas, que são muitas vezes de difícil acesso. O solo e o clima únicos da Ilha da Madeira, tal como o processo de produção
e o tipo de uva cultivada contribuíram para a distinção inigualável do Vinho Madeira ao longo dos tempos.

As Castas
Existem mais de 30 castas do vinho Madeira, no entanto, as mais nobres são a Sercial, Boal, Verdelho e Malvasia.
Dos vinhos secos destaca-se a casta Sercial. Ideal como aperitivo, este vinho de cor clara é leve e muito perfumado. O Verdelho encabeça os vinhos meio secos. Delicado, bastante perfumado e de cor dourada é o mais indicado para acompanhar refeições. Meio-doce, suave, nobre, aveludado e de cor dourada escura é a casta Boal, sendo a mais recomendada para o assado e a sobremesa. Entre refeições ou à sobremesa são poucos os que resistem à casta Malvasia, que representa o vinho doce, encorpado, de perfume intenso e cor vermelha.

Recomenda-se aos apreciadores desta ‘arte’ que visitem a Madeira em Setembro para assistir e participar nas vindimas e na Festa do Vinho Madeira, que constitui uma homenagem a este produto ancestral e reconhecido além-fronteiras.

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