Formação "Rota dos Vinhos Madeira”

Formação
A Secretaria Regional do Turismo e Cultura em parceria, com o IVBAM – Instituto do Vinho, do Bordado e do Artesanato da Madeira, I.P., está a promover uma ação de formação, sobre os Vinhos Madeira (fortificados), destinada aos parceiros integrados no projeto da “Rota dos Vinhos da Madeira”, com termo previsto para Fevereiro próximo.
Dos 121 parceiros membros do projeto, profissionais da área da hotelaria e restauração, 157 já participaram nesta ação especializada, que visa melhorar o knowhow e serviços prestados no âmbito da oferta enoturistica da RAM.
A formação a decorrer na sede do IVBAM, contempla uma vertente teórica do produto, incidindo sobre a historia do Vinho Madeira, as suas caraterísticas, os tipos de vinho, as castas existentes, os métodos de produção e as suas vantagens na restauração. Por outro lado, e numa vertente mais prática contempla a degustação e identificação dos diferentes tipos de vinhos e castas, o serviço, acessórios, cuidados no armazenamento e harmonização entre o Vinho Madeira e a gastronomia.  
Posteriormente, o IVBAM promoverá uma segunda formação onde serão abordados vinhos de mesa da madeira (tranquilos) madeirenses, a agendar oportunamente.
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