Espetada Regional

  • Carne Vinha-d’alhos
  • Fotografias

Entre no espírito natalício e, tal como na maioria dos lares madeirenses, confecione uma das receitas típicas do quotidiano regional. 


Carne Vinha-d’alhos
Ingredientes:
1 kg carne de porco (com alguma gordura)
Dentes de alho q.b. (uma dose generosa)
1 folha de louro
1 ramo de segurelha
2 dl de vinho branco
1 dl de vinagre 
Sal grosso e pimenta da terra q.b.

Corte a carne aos cubos e deixe a marinar, durante dois a três dias, com o vinho, o vinagre, os dentes de alho, a segurelha, o louro cortado em pedaços, o sal e a pimenta. 
Frite a carne na marinada que depois á acompanhada por pão de casa fatiado e frito na mesma gordura da cozedura.
 




Bom apetite!
Especialidade
Regional
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